"Позвонить" бывает предпочтительно когда ответ нужно получить из человека немедленно. Обмен емейлами может затянуться на недели когда он отвечает через два дня, причём не на тот вопрос что был задан, и приходиться раз за разом разжёвывать заново - с лагом в два дня.

Также бывают ситуации когда на адресата нужно наорать что он такой-сякой-разэдакий и какого хрена задерживает оплату уже полгода. Через почту это проходит значительно хуже.